Qu'est-ce qu'un surfactant?

Tensioactifsont des composés qui peuvent réduire considérablement la tension superficielle ou la tension interfaciale entre deux liquides, entre le liquide et le gaz, et entre le liquide et le solide. La structure moléculaire des tensioactifs est amphiphile: une extrémité est un groupe hydrophile et l'autre extrémité est un groupe hydrophobe; Le groupe hydrophile est souvent un groupe polaire, comme l'acide carboxylique, l'acide sulfonique, l'acide sulfurique, le groupe aminé ou amine et son sel, hydroxyle, amide, liaison éther, etc. peuvent également être utilisés comme groupes hydrophiles polaires; Alors que le groupe hydrophobe est souvent une chaîne d'hydrocarbures non polaire, comme une chaîne d'hydrocarbures avec plus de 8 atomes de carbone. Les tensioactifs sont divisés en tensioactifs ioniques (y compris les tensioactifs cationiques, les tensioactifs anioniques, les tensioactifs amphotériques), les tensioactifs non ioniques, les surfactants composés, les autres tensioactifs, etc.

Structure chimique

Les molécules de tensioactif ont une amphiphilicité unique: une extrémité est un groupe polaire hydrophile, appelé groupe hydrophile, également connu sous le nom de groupe oléophobe ou un groupe oléophobe, tel que -OH, -COOH, -SO3H, -NH2. Parce que ce type de groupe est de courte durée, il est parfois conçu figuré d'une tête hydrophile. L'autre extrémité est un groupe non polaire qui est lipophile, également connu sous le nom de groupe hydrophobe ou un groupe hydrofuge, tel que R- (alkyl) et Ar- (aryl). Parce que ce type de groupe est court, il est parfois conçu figuré d'une queue hydrophobe. Deux types de groupes moléculaires avec des structures et des propriétés complètement opposés sont situés aux deux extrémités de la même molécule et connectés par des liaisons chimiques, formant une structure polaire asymétrique, donnant ainsi à ce type de molécule spéciale les caractéristiques d'être à la fois hydrophile et lipophile, mais pas globalement hydrophile ou lipophile. Cette structure unique detensioactifest généralement appelé une "structure amphiphile", et les molécules de surfactant sont donc souvent appelées "molécules amphiphiles".